क्या आपको पता है गर्मी में तरबूज खरीदने का सही तरीका?
गर्मी के मौसम का रसीला फल तरबूज बहुत पसंद किया जाता है, लेकिन ये आपको तभी फायदा पहुंचाता है जब आप सही से तरबूज चुनते हैं।
गर्मी के मौसम में तरबूज (Watermelon) खूब आता है। चूंकि, तरबूज सबसे रसीला फल होता है इसलिए गर्मी में में इसे बहुत पसंद किया जाता है और स्वास्थ्य को इसके लाभ भी कई मिलते हैं। बात करें वॉटर मेलन खरीदने की तो इस मामले में कुछ खास बातों का ख्याल रखना चाहिए, ताकि आप तरबूज के गुणों और स्वाद दोनों का लाभ उठा सकें।
तरबूज विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन ए, बी6 और पोटैशियम भी होता है। कई लोगों को सही वॉटर मेलन चुनने में दिक्कत आती है।
आपको बता दें कि तरबूज पका, मीठा और प्राकृतिक रूप से उगाया गया ही लेना चाहिए। कुछ तरबूज में नाइट्रेट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है जिससे पॉइजनिंग हो सकती है जबकि अधपका या ज्यादा पका तरबूज भी सेहत के लिए नुकसानदायक होता है।
तरबूज का आकार
कई अलग-अलग आकारों में तरबूज आता है। गोल से लेकर अंडाकार और लंबे तरबूज आते हैं। ये तरबूत ठीक होते हैं लेकिन अगर तरबूज पर कोई कट, डेंट या उभार सा है, तो उसे न खरीदें। ऐसे वॉटर मेलन का मतलब है कि उसमें अनुचित मात्रा में पानी है और उसे ठीक तरह से उगाया नहीं गया है। वहीं कट या डेंट वाले तरबूज कीड़े या फंगस होने का सकेत दे सकते हैं।
पीले रंग का छिलका
पौधों के विकास के लिए नाइट्रोजन एक जरूरी तत्व होता है और खाद के तौर पर अक्सर मिट्टी में इसे मिलाया जाता है लेकिन कई बार तरबूज में नाइट्रेट की मात्रा बहुत ज्यादा हो सकती है। इससे तरबूज सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। इसकी पहचान के लिए वॉटर मेलन के छिलके को देखें। उसका रंग पीला नहीं होना चाहिए और काटने पर उस पर धारियां नहीं होनी चाहिए।
कहीं छेद तो नहीं
माना जाता है कि फल में छेद का मतलब उसमें कीड़े होने से होता है लेकिन इसकी वजह हार्मोनल इंजेक्शन भी हो सकते हैं। वॉटर मेलन को जल्दी उगाने और बड़ा आकार देने के लिए हार्मोन के इंजेक्शन दिए जाते हैं। ऐसे तरबूज को न खाएं।
बीच का हिस्सा खाली हो
अगर वॉटर मेलन के बीच में एक बड़ा सा छेद या खाली जगह है तो इसका मतलब है कि वो ज्यादा पक चुका है या उसमें ग्रोथ हार्मोन हैं। ज्यादा पका तरबूज खट्टा हो सकता है लेकिन ऐसा तरबूज खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
पानी में डालकर देखें
इस रसीले फल में नाइट्रेट की मात्रा जांचने के लिए तरबूज के एक छोटे से टुकड़े को पानी में डालें। इसका छिलका उतार लें। अगर फल सही नहीं हुआ तो पानी चमकदार गुलाबी रंग का हो जाएगा।
भारी होना चाहिए
वॉटर मेलन खरीदने से पहले उसे हाथ में उठाकर जरूर देखें। अगर तरबूज भारी है तो आप इसे खरीद सकते हैं। पका हुआ वॉटर मेलन हमेशा भारी होता है।
कोई दाग न हो
पका और मीठा तरबूज हमेशा चमकदार और दागरहित होता है। ऐसा वॉटर मेलन न खरीदें जिस पर कोई निशान या दाग-धब्बा हो। ये जल्दी खराब हो जाता है।
Reviewed by manpaintings
on
April 23, 2020
Rating: 5
No comments